Amoniak spożywczy kupisz w supermarketach, dyskontach i sklepach internetowych z dodatkami do wypieków. Do sprzątania lub prac w ogrodzie potrzebujesz natomiast wody amoniakalnej, dostępnej w marketach budowlanych, sklepach z chemią gospodarczą oraz specjalistycznych sklepach online. Te produkty nie są zamienne.
Amoniak spożywczy czy techniczny?
Nazwa „amoniak” bywa używana wobec dwóch różnych produktów. Amoniak spożywczy to proszek wykorzystywany jako składnik spulchniający do ciast i ciasteczek. W praktyce chodzi o węglan amonu, a nie o płynny roztwór używany do czyszczenia.
Amoniak techniczny występuje jako woda amoniakalna, czyli roztwór amoniaku w wodzie. Stosuje się go między innymi do usuwania tłuszczu, czyszczenia wybranych powierzchni oraz niektórych prac ogrodowych. Nie nadaje się do kontaktu z żywnością.
| Rodzaj amoniaku | Gdzie kupić | Główne zastosowanie | Ostrzeżenie |
|---|---|---|---|
| Spożywczy, w proszku | Supermarkety, dyskonty, sklepy cukiernicze i internetowe | Ciasta, ciasteczka i inne wypieki | Tylko produkt przeznaczony do żywności |
| Techniczny, w płynie | Markety budowlane, sklepy z chemią gospodarczą i profesjonalną | Sprzątanie, odtłuszczanie, wybrane prace ogrodowe | Nie wolno go spożywać ani stosować w kuchni |
Gdzie kupić amoniak spożywczy?
Amoniaku do pieczenia szukaj w dziale z półproduktami do ciast, dodatkami cukierniczymi albo środkami spulchniającymi. Zwykle jest sprzedawany w małych saszetkach, podobnie jak inne składniki do wypieków.
Najczęściej znajdziesz go w takich miejscach:
- Supermarkety i hipermarkety mają go zwykle w alejkach z produktami do pieczenia.
- Dyskonty mogą oferować amoniak spożywczy w stałym asortymencie albo w ramach czasowych akcji.
- Sklepy ze zdrową żywnością i małe sklepy cukiernicze mogą prowadzić sprzedaż dodatków do wypieków.
- Sklepy internetowe z zaopatrzeniem cukierniczym są wygodne przy zakupie większej liczby opakowań.
Na etykiecie sprawdź, czy produkt jest przeznaczony do żywności i zawiera informację o węglanie amonu. Po otwarciu przechowuj go w szczelnym opakowaniu, ponieważ może tracić właściwości.
Gdzie kupić wodę amoniakalną?
Jeżeli potrzebujesz środka do czyszczenia, nie szukaj proszku do wypieków. W sklepie pytaj o wodę amoniakalną, wodny roztwór amoniaku albo amoniak w płynie. To nazwy odnoszące się do produktu technicznego, którego stężenie i przeznaczenie powinny być opisane na opakowaniu.
Najłatwiej znaleźć go w następujących miejscach:
- Sklepy budowlane mają wodę amoniakalną najczęściej w dziale chemii budowlanej lub środków do przygotowania powierzchni.
- Sklepy z chemią gospodarczą oferują ją jako preparat do wybranych prac porządkowych i odtłuszczania.
- Sklepy z chemią profesjonalną mogą sprzedawać roztwory przeznaczone do zastosowań gospodarczych lub usługowych.
- Sklepy internetowe warto przeszukiwać pod hasłami „woda amoniakalna” i „wodny roztwór amoniaku”.
Apteka nie jest właściwym miejscem zakupu. Zazwyczaj nie prowadzi sprzedaży ani amoniaku spożywczego, ani technicznej wody amoniakalnej.
Jak bezpiecznie używać amoniaku?
Amoniaku technicznego nigdy nie używaj w kuchni i nie dodawaj do żywności. Sam fakt, że produkt ma w nazwie „amoniak”, nie oznacza, że nadaje się do pieczenia. Zawsze kieruj się przeznaczeniem podanym przez producenta.
Przy używaniu wody amoniakalnej do sprzątania otwórz okna lub włącz sprawną wentylację. Intensywne opary mogą podrażniać drogi oddechowe, a kontakt roztworu ze skórą może powodować podrażnienia lub oparzenia. Załóż rękawice ochronne i nie mieszaj preparatu z innymi środkami czyszczącymi, zwłaszcza zawierającymi wybielacze.
Oba produkty przechowuj w szczelnie zamkniętych, opisanych opakowaniach, poza zasięgiem dzieci. W przypadku zastosowań ogrodowych nie zwiększaj samodzielnie stężenia. Nadmiar roztworu może zaszkodzić roślinom i glebie.
Najprostsza zasada zakupu jest taka: do ciasta wybierz spożywczy węglan amonu z działu cukierniczego, a do sprzątania szukaj technicznej wody amoniakalnej w markecie budowlanym lub sklepie chemicznym.
